En esta oportunidad quiero compartir con todos algunos buenos consejos para obtener una excelente mermelada :
- Comprar fruta madura, de textura firme y buen color.
- Dependiendo de la consistencia que quieras, puedes cortar en trocitos o rallar.
- Utiliza jugo de limón como pectina si la fruta no es citrica para lograr consistencia
- Mezclar con azúcar en la misma proporción del peso de la fruta y dejar por espacio de 1 hora para permitir que suelte todo su jugo.
- Finalmente al montar al fuego debes dar paleta de manera constante y no de forma circular para que no caramelice.
Espero que te sean de mucha utilidad y te animes a preparar una deliciosa mermelada.
Hola! Tengo una pregunta, he notado que siempre las tapas de los potes de mermeladas son de metal, hay alguna razón para ello? O se pueden usar de plástico también? Gracias :)
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